MB STUDIO

CONSULENZA

Costruiamo luoghi
che hanno qualcosa da dire.

Consulenza enogastronomica per ristoranti, winery hotel, hospitality e nuovi progetti.

Wine · Food · Concept · Training · Opening

Ogni progetto nasce da una visione.

Il mio lavoro è trasformarla in un'esperienza concreta: dalla selezione dei vini alla costruzione della carta, dalla formazione del team all'organizzazione degli spazi, fino allo sviluppo del concept e all'apertura.

Lavoro al fianco di ristoranti, winery hotel e realtà hospitality che vogliono costruire un'identità riconoscibile e coerente, senza affidarsi a formule standard.

Da oltre vent'anni lavoro quotidianamente tra sala, cucina, vino e ospitalità. La consulenza nasce da questa esperienza diretta: non solo teoria, ma metodo costruito sul campo.

Chi c'è dietro.

Michele Bontempi: ristoratore, wine curator e consulente.

SCOPRI

Il progetto può iniziare da qui

WINE CURATION

Carta vini & approvvigionamento

Costruzione della carta, selezione dei produttori, vini in mescita e individuazione dei migliori canali di approvvigionamento.

CONCEPT & LAYOUT

Dallo spazio all'esperienza

Concept, posizionamento, organizzazione degli spazi, layout di sala e cucina, flussi operativi e identità del progetto.

WINE MANAGEMENT

Un progetto che continua

Consulenza continuativa per evolvere la carta, ricercare nuovi produttori, gestire gli acquisti e mantenere il team aggiornato.

WINE TRAINING

Formazione & affiancamento

Formazione del team, degustazione dei prodotti, cultura del vino, tecniche di racconto e affiancamento durante il servizio.

OPENING SUPPORT

Dall'idea all'apertura

Un percorso completo per nuovi locali e importanti ristrutturazioni: concept, wine program, organizzazione, formazione e pre-opening.

Richiedi info e prezzi

Non un menù di servizi

I cinque moduli possono essere sviluppati singolarmente oppure combinati in un percorso personalizzato.

Una nuova apertura può richiedere un progetto completo. Un ristorante già operativo può avere bisogno soltanto di una nuova identità enologica o di un percorso di formazione.

Per questo ogni consulenza viene costruita sulla realtà, sugli obiettivi e sulla complessità del progetto.

Hai un progetto?

Che si tratti di una nuova apertura, di una ristrutturazione o semplicemente della volontà di ripensare il tuo programma vino, raccontami cosa hai in mente.

Parliamone.

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