Proprio al centro della valle della Mosella, in un antico paesetto in cui il vino era già coltivato in epoca romana, coltivano i loro vigneti secondo le conoscenze della viticoltura biodinamica. Già nel 1978 decisero di percorrere strade diverse da tutti gli altri e di orientare la gestione della vecchia azienda vinicola di famiglia secondo gli ideali della coltivazione biologica. Organico vero è, più che l'omissione di fertilizzanti artificiali, erbicidi e tutti i tipi di veleni, un atteggiamento di responsabilità che agisce localmente ma pensa a livello globale. Oggi, con crescente successo internazionale, coltivano principalmente Riesling su strati scoscesi di ardesia, ammirando la materia dei vini in costante aumento.

L'obiettivo dei loro sforzi sono vini netti, espressivi, con discreta aromaticità, struttura ed eleganza. La particolarità di questa tipologia di beva è modellata dal tipo di uva e dall'annata, dal sole e dalla luna, dal vento e dal clima, dal tipo di terreno e della pendenza, oltre che dalla mano del viticoltore che la nutre devotamente. 

Tutto questo è stato recentemente definito "terroir". Per preservare questa originalità, rinunciano a tutti gli interventi inutili che non siano un'accurata raccolta a mano, una pressatura soffice ed una fermentazione lenta con lieviti indigeni in piccoli contenitori. Completano la produzione dei loro vini in modo tale che la posizione della loro origine, cioè il vigneto, possa essere percepita in un certo modo, rendendola unica. Nel 2010, per la prima volta, hanno imbottigliato un Riesling senza alcun intervento, escludendo anche l’utilizzo di anidride solforosa. Il vino ha sviluppato una fragranza ed un gusto completamente diversi dal solito, rivelando una profondità e una finezza mai provate prima. Ecco cosa accade quando gente brava come loro vinifica senza l'uso di nulla.

WEINGUT TROSSEN - Riesling 2018

€ 39,00Prezzo
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