Se parliamo di bottiglie introvabili beh, questa doveva proprio essere menzionata...
 
Patrick Boujou è un giovane e talentuoso vigneron che ormai da anni, sul mercato francese, sta dettando legge sul mercato dei vini naturali con interpretazioni di una finezza e precisione davvero invidiabile.
 
Questo vino, prodotto "sur voile" in ossidazione è la perfetta rappresentazione della sua magistrale mano. Un talento cristallino che si riversa in pieno nella produzione di un liquido unico al mondo, un bicchiere da bere a fine cena meditando su come sia stato in grado di riuscire a fare una cosa del genere o, perchè no, un bicchiere da bere abbinato ad un piatto pensato ad hoc. E' si dolce ma sostenuto da nervo e acidità da vero fuoriclasse.
 
300 litri prodotti (150 bt)
Siamo in Auvergne.
Chardonnay semi-passito stile ossidativo
Non contiene solfiti aggiunti