SRC Rosso è composto per il 90% da Nerello Mascalese, mentre il restante 10% si ripartisce in altre differenti varietà autoctone. Esse provengono da viti con età media intorno ai 50 anni, collocate a 660 metri sul livello del mare su terreni molto scuri e sabbiosi, di natura vulcanica. La macerazione del mosto a contatto con le bucce ha una durata di circa 3 settimane ed è seguita dalla fermentazione alcolica spontanea, che avviene per mezzo di lieviti indigeni. Le pratiche di cantina realizzate sono il meno invasive possibile ed escludono completamente le chiarifiche, le filtrazioni e l’aggiunta di solfiti. L’affinamento di circa 12 mesi all’interno di vasche di cemento rende il Rosso SRC pronto per essere degustato dal pubblico.

Vigne di 50 anni fanno il resto...

SRC - Etna Rosso - 2018

€ 26,00Prezzo
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