Carne pregiatissima, molto marezzata, non invida nulla ad un Wagyu che costa 4 volte tanto. Trovare carne così in Italia è una rarità assoluta.

Provenienza: Mantova.

Frollatura: 50 giorni

Porzione: dai 450 ai 500g.

 

Cottura: Preriscaldare bene la padella (possibilmente di ferro), oliare leggermente la carne e fare cuocere circa 3 minuti per lato a fuoco alto. Dopodichè, mettete la bisteccona in forno (precedentemente preriscaldato a 90°C) e dimenticatevela per 10 minuti. Tagliatela, salatela con del sale Maldon e, se volete, aggiungete un goccio di un olio strepitoso. Se non lo avete potete comprarlo sempre sul nostro sito..

RIBEYE di FRISONA MORENICA Selezione speciale 450/500g.

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