- CEBO DE CAMPO: alimentazione mista di piante, erbe, cereali, mangimi.

- BELLOTA: alimentazione esclusivamente a ghiande.

 

Tagliato a mano dai maestri cortadores, i tagliatori ufficiali, e messo in atm su un pratico vassoio rotondo. 

Le fette sono sapientemente preparate della grandezza ideale.

L'aroma tipico, col retrogusto di ghianda e bosco, si allargherà pian piano donando profumi e gusto unici.

 

Prima di degustarlo toglietelo dal frigo 20 min prima e lasciategli prendere temperatura. Vi consigliamo di abbinarlo a dei crostoni con del pomodoro grattato sopra, come fanno in Spagna.

 

Provenienza: dalla regione della Huelva, a Nord Est di Siviglia

Maiale: 100% iberico di pura razza lampino mamellado

Allevamento: tutti i maiali vengono cresciuti -dalla nascita- all'interno delle tenute della famiglia

Alimentazione: a ghianda (il Bellota), in libertà, negli ultimi 4 mesi prima del macello.

Ghianda + mangimi selezionati (cebo de campo).

Stagionatura: 42 mesi

Scadenza: 2 mesi

Peso: 75 grammi di Jamon Iberico  per ogni vassoio

Confezione: vassoio in atm, preparate al momento del taglio dai maestri cortadores.  Ideale anche per regali.

PATANEGRA A COLTELLO

€ 12,00Prezzo
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    E-Mail: michelebontempi.mb@gmail.com

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