Sono davvero pochi gli Amaroni che ritengo validi. Cosa intendo per "validi":

- nessuna marmellata nel bicchiere

- chimica assente

- la bottiglia finisce in un lampo

- zero mal di testa

 

Come sempre, soddifatti o rimborsati.

 

L’appassimento delle uve usate per questo vino comporta una perdita del peso originale, ne consegue la naturale concentrazione degli zuccheri del mosto. 
La fermentazione avviene spontaneamente, le bucce vengono lavorate giornalmente con rimontaggi e follature per estrarne la massima concentrazione e gli aromi. La fermentazione malolattica è spontanea. 
Matura in botticelle di rovere per almeno trentasei mesi per essere poi imbottigliato senza filtrazione. 

Uve: Corvina e Rondinella

MONTENIGO - Amarone della Valpolicella 2016

€ 49,00Prezzo
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