Ancestrale è il metodo con il quale un certo produttore ha ottenuto la bollicina all'interno della bottiglia. In questo caso, lasciano un filo di zucchero residuo, questo innesca la fermentazione affinchè il prodotto si possa poi vendere come "bollicina ancestrale", uno dei metodi più antichi per ottenere questo risultato.

Non sono tanti quelli che supportano un prezzo prossimo ai trenta euro. Nel senso che a poco di più si comprano già dei Metodo Classico mica male.

Ma qua...qua...cari miei, il buon Ismael ci stupisce ancora con un Verdejo...con le bolle.

Da assaggiare, per ricredersi sulla presunta "semplicità" del mondo dei rifermentati in bottiglia.

 

12%vol

ISMAEL GONZALO - RESISTENCIA 2020 ANCESTRALE

€ 28,00Prezzo