Siamo in Jura e in pochi ettari fioriscono  filari di savagnin, chardonnay, pinot noir e trosseau. Con i primi due fanno questa bollicina spettacolare.

Durante l’aratura, per dirne una, pare di essere ritornati davvero a un’epoca lontana e dimenticata, avviene TUTTO con l’ausilio di cavalli e asini...

Utilizzo bassissimo di zolfo in vigna. No rame. Ovviamente no solfiti aggiunti.

 

Dunque come si fa questo vino? Questo vino è prodotto con solo “huile de coude” … olio di gomito in vigna. Un rifermentato di altissimo livello.

Domaine de la Lou - Pet Nat - Jura

€ 29,00Prezzo
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