Il Sassaia e’ ottenuto da uve Garganega dai vigneti vicini alla cantina, sulle colline di Sorio e dalla zona Creari.  Per il 50% dell’uva raccolta viene fatta una macerazione con le bucce per pochi giorni, solo per l’inizio della fermentazione,  l’altro 50% viene pressato direttamente. La fermentazione spontanea avviene in botti di rovere da 30 hl, senza controllo della temperatura. Imbottigliato nel mese di agosto dell’anno successivo, senza aggiunta di solfiti. Dedicato a tutti coloro che non si possano fare vini puliti senza l'uso di solfiti.

A. MAULE - SASSAIA 2019 Garganega

€ 15,00Prezzo